Redescubriendo la Nutrición con Grupo Volman: ¿Cómo me aseguro que lavé correctamente las verduras y frutas ?

Si vas a guardar las verduras y frutas sucias en el cajón correspondiente de la heladera, que todas estén sucias o si están limpias, que todas estén limpias.
Las verduras y frutas que vienen en bolsas lavadas, se pueden conservar ahí mismo, pero antes de consumirlas, hay que lavarlas.
Quitale las partes marchitas o golpeadas a tus verduras y frutas para que duren más tiempo.

Para ser previsores: tenemos que contar con papel de cocina, 2 cepillos de uñas (uno para la higiene personal y otro para la higiene de verduras) , recipientes herméticos apto microondas y freezer; bolsas cierre hermético, jabón de manos,tabla de picar.

Resulta obvio pero…, siempre al manipular los alimentos es imprescindible hacerlo con manos y uñas limpias y la mesada limpia. Y el trapo de la cocina lavado con lavandina.
Lavar con abundante cantidad de agua “ segura”. Es importante tener el cuenta si el agua es de pozo o si las napas pueden estar contaminadas
Si es necesario, agregar 2 gotas de lavandina por litro de agua, dejar reposar 5 minutos y sumergir las verduras y/o frutas durante unos minutos. Enjuagar y secar con papel de cocina.
No usar detergente para lavar vegetales ni frutas. Aunque parezca increíble, hay personas que lo hacen y es toxico
Si vas a picar o cortar,hay que tener una tabla ESPECÍFICA para verduras y no de madera.
Antes de pelar frutas y verduras es conveniente lavarlas (incluso banana, mandarinas, naranjas etc) porque la suciedad de la cáscara se traslada hacia la pulpa aunque no nos demos cuenta.
Las verduras de hoja hay que lavar una por una y sumergir en recipiente y hacer varios enjuagues. También se le puede echar un chorrito de vinagre de alcohol al agua y dejar en remojo por dos minutos. Luego centrifugarlas bien con el centrifugador , secar con papel de cocina y guardar en la heladera en recipiente hermético con papel de cocina, entre la tapa y las hojas.o en bolsa con papel de cocina envolviendo las hojas.
Las verduras y frutas “con cuerpo”, bajo el chorro de agua y con cepillito. Ej tomate, berenjena, pepino, ajíes, manzana , etc.
Ideal tener un cepillo de “uñas” y otro de “dientes” específicos para las verduras y frutas, para darles una buena cepillada.
El puerro hacerle una incisión a lo largo para poder sacrle la tierra de adentro
El apio hay que lavarlo muy bien, tallo por tallo , ayudado por un cepillo de dientes.
Acordate que los champigñones sí se lavan!
Comprar las papas sin partes verdes ni brotes,por las solaminas, que le dan sabor desagradable.