La heladera se convirtió en un electrodoméstico indispensable debido a que es unos de los métodos de conservación de alimentos porque enlentece el envejecimiento de los alimentos y un gran aliado en la seguridad alimentaria porque retarda el crecimiento de las bacterias. Pero no todo alimento es apto para ser conservado en el frío. Hoy te contamos cuales son las verduras y frutas que no se llevan bien con la heladera.
- Papas: se vuelven más harinosas ya el frío hace que el almidón se convierta en azúcar. Es preferible guardarlas en bolsa de papel o en canastos
- Cebollas: ya que el frío las pone blandas y acelera la formación de hongos en sus capas y fomenta la germinación de brotes
- Tampoco es recomendable guardar juntas papas y cebollas porque emanan un gas que las hace acelerar el proceso de putrefacción
- Ajos: porque en la heladera se ponen mohosos y rápidamente brotan sus tallos
- Albahacas: cuando las compres conviene guardarlas en frascos con agua al aire libre
- Palta: se ponen negras más rápidamente y se acelera su descomposición
- Tomates: pierden su sabor porque las bajas temperaturas frenan su maduración y se vuelve arenoso y granulado
- Frutas tropicales como: bananas, mangos, ananá, papaya, kiwi provenientes de climas subtropicales son muy susceptibles al frío y se debilitan sus tejidos e impiden que continúen desarrollando los procesos metabólicos normales .Esto ocasionará daños en la superficie, pérdida de sabor y color, aparición de agua.
- Melón, durazno, ciruela, damasco, pera mantenerlos en ambiente templado mientras no estén maduros para conservar mejor su textura y sabor.
