Una ensalada con proteínas completas, gracias a combinar las lentejas con el arroz. Además al agregarle tomate , que aporta vitamina C, el hierro vegetal es mejor absorbido por el organismo.
La calabaza aporta sus betacarotenos y le hicimos carita feliz porque se estudio que todo aquello que tenga caritas o sonrisitas es captado por el cerebro como algo bueno para comer.
Cocinamos arroz para que nos quede de reserva en el freezer, las lentejas de lata o al vacío o hechas en casa y la calabaza la retiramos del freezer y la cocinamos 6 minutos al microondas, sin agua y sin tapar. Simplemente sobre un plato.
Ideal para llevar en la vianda al trabajo!!!
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Alejandra Volpatti y Perla Manera
